Ce que vous coûte un téléphone qui sonne dans le vide
Trois chiffres que vous connaissez par cœur suffisent : vos couverts, vos services, votre ticket moyen. Le reste se déduit. Les hypothèses sont volontairement basses — on préfère un chiffre que vous pouvez vérifier à un chiffre spectaculaire.
Votre maison
ce que vous savez de votre établissement
Deux coups de feu par jour, et un entre-deux-services où la salle est vide : c'est là que tombe une grande partie des appels.
Hypothèses détaillées
Questions, modifications, annulations, groupes, fournisseurs, démarchage.
Moyenne du secteur : 22 %, et 15 à 25 % en plein service.
Les autres rappellent plus tard ou passent par votre site.
Sofia décroche à la troisième sonnerie : elle prend tout ce que votre salle laisse sonner plus de quinze secondes. La valeur s'ajuste selon votre rythme de service.
Part des demandes de table perdues qu'elle transforme en réservation.
Valeurs par défaut issues de notre étude « Coût variable & volume d'appels » de septembre 2026, recoupée avec Revmo AI State of Calls 2026, Yumcall et les données Tableo / UKHospitality sur la durée d'une réservation prise au téléphone.
Ce que ce calcul ne compte pas
- Les appels de groupe et les privatisations, qui pèsent bien plus qu'un couvert moyen.
- Les commandes à emporter et les demandes de renseignement qui deviennent une table plus tard.
- Le client qui, une fois tombé sur la maison d'à côté, n'appelle plus jamais.
- Le temps que votre salle passe au téléphone pendant le coup de feu, au lieu de l'être en salle.
Le calcul
ce que votre téléphone laisse passer
de chiffre d'affaires qui sort par le téléphone chaque année, soit 3 854 € par mois.
900 minutes incluses · sans engagement
Il suffit de 3 réservations rattrapées dans le mois pour que Sofia soit remboursée. Vous en perdez 48.
Mise en service 149 € — offerte pour les trois places pilotes, jusqu'au 31 décembre 2026. Sans engagement, 30 jours de préavis. Prix nets, TVA non applicable (art. 293 B).
Le détail du calcul, si vous voulez le vérifier
Chaque ligne part de la précédente, et aucune n'invente de donnée. On remonte le volume depuis vos couverts, jamais depuis une moyenne importée d'un autre marché.
Le chiffre vous parle ?
Voyons-le sur votre ligne.
Quinze minutes de démonstration : on configure Sofia sur votre restaurant et vous l'appelez en direct.